beauty, food, health

Zijn er voedselcombinaties die invloed hebben op jouw lijf?

Ik ben mij de afgelopen jaren steeds meer gaan verdiepen in voeding. In 2010 heb ik voor mijzelf het roer volledig omgegooid. Ik ben altijd een levensgenieter geweest, nog steeds, maar moest een balans vinden. De laatste tijd heb ik ontdekt dat er enorm veel lekker eten is maar wat wel gezond is. Toch zijn er nog andere zaken waar je rekening mee kan houden om bijvoorbeeld pijn in gewrichten en buikpijn te vermijden.

Voedselcombinaties
Wat mij opvalt is dat zoveel mensen niet veel weten over voeding. Door bijvoorbeeld onjuiste voedingscombinaties te maken kun je schade aanrichten in je lichaam. Ik ben best geschrokken hoeveel mensen om mij heen lichamelijke klachten hebben en vaak heeft dit ook te maken met slechte voeding. Dit komt omdat bepaalde voedingscombinaties het spijsverteringssysteem aantasten.

Welke voedingscombinaties zijn niet OK?

Pasta met kaas?
Een van mijn favoriete maaltijden blijft de Pasta Bolognaise van mijn moeder, met geraspte kaas. Maar wat ik niet wist is dat kaas, pasta en tomaat een slechte combinatie is. Een tomaat heeft een hoge zuurgraad en gaat niet goed samen met zetmeelachtige koolhydraten zoals pasta. Pasta met tomaat zou geen probleem zijn maar als je kaas toevoegt merk je dat je spijsverteringssysteem in de war raakt. Het beste kan je dus pasta eten met groenten, olijfolie en verse kruiden.

Fruit als toetje of meloen met ham?
Veel mensen eten fruit na hun maaltijd, ik eigenlijk nooit. Fruit eet ik vaak op een nuchtere maag en in de ochtend. Dit schijnt ook het beste te zijn, vooral omdat het veel vezels bevat maar ook kalium, vitamine C en foliumzuur. Daarom is het belangrijk dat je lichaam zich kan focussen op alle voedingsstoffen die uit fruit worden gehaald en je dient dus bijvoorbeeld druiven, aardbeien of andere fruitsoorten alleen te eten. Dus eigenlijk is yoghurt, fruit en muesli niet zo’n goed idee. Daarnaast dien je ook nooit fruit eten voor of na de maaltijd want je hebt kans dat het in de darmen gaat fermenteren en rotten. Het beste kun je dan rond 16 uur in de middag fruit eten. Dan zit je precies tussen de maaltijden in. Ook fruit eten voor het slapen gaan is geen goed idee, behalve kersen, die bevatten juist een stof, serotonine, die ervoor zorgen dat je beter slaapt. Belangrijk om te weten is dat vooral suikerrijk fruit, zoals meloen, los gegeten dient te worden. De beroemde meloen met ham is helaas een zeer slechte combinatie.

Andere combinaties die niet goed samengaan
Ik was altijd gek op een omelet met bacon, op een geroosterde boterham, maar helaas is deze combinatie ook niet goed. Je dient namelijk op te passen met het combineren van proteïnen. Proteïnen en zetmeel gaan fermenteren en hier wordt je lichaam niet blij van. Wat bijvoorbeeld wel weer kan is kikkererwten met couscous, die werken namelijk synergetisch.

Afgelopen zaterdag was ik tapas wezen eten en had ik gamba’s gecombineerd met diverse soorten vlees. Ik voelde me na afloop vol en niet heel plezierig. Het is dan ook aan te raden om vis en vlees niet te combineren.

Water drinken gezond?
Water drinken is absoluut gezond, maar niet tijdens het eten. Water verspreidt namelijk enzymen die je lichaam nodig heeft om proteïnen, koolhydraten en vetten te verteren. Probeer tot ongeveer 10 minuten voor de maaltijd te stoppen met drinken maar wacht ook met drinken tot na de maaltijd.

Een lekker ontbijtje met een glaasje jus d’orange?
De meesten die ontbijten hebben een zetmeelrijke maaltijd. Om dit te verteren heb je enzymen nodig in je lichaam. Door het drinken van jus d’orange worden deze vernietigd. Hierdoor krijgen vaak mensen in de ochtend buikpijn.

Salade met tomaat, komkommer, feta en citroendressing?
Dit was mijn favoriete salade maar nu blijkt dat dit een slechte combi is. Er blijken in Europa veel mensen te zijn die galstenen hebben. Dit komt dus onder andere door het eten van verschillende combinaties. Vetten gecombineerd met bijvoorbeeld vis of brood is een slechte combinatie maar ook olijven met brood of een tonijnsalade aangemaakt met mayo. Als je dit namelijk combineert; vetten met proteïnen, zal jouw spijsvertering niet goed meer gaan werken, waardoor je dus niet afvalt en je niet lekker in je vel zit of zelfs galstenen krijgt. Wat ik nu vaak doe, in plaats van mayonaise, is het toevoegen van avocado. Wil je toch wel een keer een tonijnsalade met een beetje mayonaise, voeg er dan altijd rauwe groene bladgroenten bij.

Nog even op een rijtje welke combinaties zou kunnen vermijden om je wat beter te gaan voelen:
• Eiwitrijke en koolhydraatrijke voeding, zoals aardappelen, groenten en vlees
• Twee verschillende geconcentreerde eiwitrijke voedingsmiddelen, bijvoorbeeld twee verschillende soorten vlees, zoals biefstuk en kip
• Eiwitten en vetten, zoals gefrituurde kip
• Zure fruitsoorten en koolhydraten, waaronder pastagerechten met tomatensaus
• Zure fruitsoorten en eiwitten, bijvoorbeeld een ontbijt met zowel gebakken eieren met spek en een glaasje jus d’orange
• Zetmeel en suiker, zoals diverse broodjes bij de bakker, zoals een bolus (daar gaat de Zeeuwse delicatesse… zucht!)

Wat mag je dan wel hebben?
Bijvoorbeeld pasta, olijfolie en courgette (zetmeel, vetten en groene groenten)
Bladspinazie met tomaten en abrikozen is ook een goede combi.

Hoe minder je door elkaar eet des te beter. Als je naar ‘All you can eat’ restaurants gaat dan heb je alle slechte combinaties bij elkaar! Maar hey, je leeft maar 1x dus in het weekend zou ik hier zeker niet opletten maar als je doordeweeks hierop let dan zal je pas echt het verschil merken.

Vergeet vooral niet te genieten maar ‘keep in mind’ dat je er nu misschien achter bent waarom je pijn hebt.

fitness, health

Zoveel sporten maar geen resultaat?

De afgelopen jaren ben ik veel met sport bezig geweest. Ik sportte gemiddeld 5x per week en maakte niet veel progressie (qua kracht) en wilde graag weten hoe dit mogelijk was.

Mensen vergeten dat voeding zo immens belangrijk is tijdens het sporten. Je kan zoveel sporten wat je wilt maar als je niet de juiste voeding binnen krijgt zal je nooit progressie maken.

De laatste jaren eet ik zo puur mogelijk. Veel mensen vinden dit overdreven maar ik weet dat het bij mij werkt. Zolang ik nog steeds mijn ID bij de Gall & Gall moet laten zien weet ik dat het werkt ;-)!

Ik ben steeds meer eiwitten gaan toevoegen aan mijn voeding en eet vaak om de 2 uur, om zo geen trek te krijgen. Als ik echt trek krijg merk ik het aan mijn humeur en ben ik geneigd om alles te eten.

Mijn collega’s zien mij de hele dag eten en moeten hier echt om lachen. Wat ik eet zijn vooral veel eiwitten zoals een stukje kipfilet, ei en zalm. Ook eet ik wortelen met humus en wanneer ik zoete trek heb neem ik een reep van Nãkd Cocoa Crunch.

Zo houd ik alles goed vol, zit ik goed in mijn vel en eet ik toch lekker.

Om ervoor te zorgen dat je spieren gaat opbouwen heb je echt proteïne nodig. Ik weigerde altijd om repen en poeders te gebruiken, vanwege de geur- en smaakstoffen maar ook aspartaam, maar sinds een paar jaar is er een organic versie op de markt van Ekopura. Hier ben ik heel blij mee want nu krijg ik eindelijk voldoende eiwitten binnen want alleen met voeding ga ik het niet redden.

Doordat ik nu voldoende proteïne binnenkrijg herstellen mijn spieren goed. Dit is belangrijk want hierdoor kan ik in mijn volgende training weer verder bouwen.

Om genoeg eiwitten binnen te krijgen heb ik het volgende recept bedacht:

Proteine Pancakes

Voor 5 stuks
35 gram havermoutvlokken en 20gr kokosmeel
1 banaan
2 eieren
1 tl bakpoeder
Klein scheutje kokosmelk
1 el honing
1 tl kaneel
Kokosolie
Frambozen
Kokosrasp

Doe in een schaal 2 eieren en klop deze los.
Voeg de banaan toe, prak deze fijn en voeg daarna een beetje honing en kaneel toe en de Ekopura Whey Proteine (Cacao) en 1 theelepel bakpoeder en schenk hierbij de kokosmelk.

Verhit in de koekenpan wat kokosolie en maak kleine pannenkoekjes. Bak aan één kant totdat bovenop belletjes ontstaan. Vuur niet te hoog. Draai voorzichtig om met een platte spatel en bak de andere kant.

De pannenkoeken beleg ik met frambozen of aardbeien en strooi een paar cacao nibs en kokosrasp eroverheen.

Wil jij ook Ekopura aanschaffen? Klik dan hier en kies uit de diverse smaken!

Bonne appetit!

Eat clean and train hard

Voyagerenstyle

beauty, health

De geneeskrachtige werking van oil pulling!

Een paar jaar geleden was ik bij een vriendin en zij vertelde mij al over ‘oil pulling’ en gaf aan dat het echt werkte en dit was ook te zien. Ze had mooie witte tanden en ik dacht, dit moet ik ook proberen.

Na een paar keer proberen hield ik het voor gezien want het lukte mij eerst niet om de olie langer dan 10 minuten in mijn mond te houden. Nu is het mij uiteindelijk gelukt en met resultaat!

Wat is ‘oil pulling’ exact?
Het zou een gezondheidsleer zijn, afkomstig uit India, genaamd Ayurveda. Oil pulling is een mondverzorging waarbij je een eetlepel olie in je mond neemt en de olie vervolgens 15 tot 20 minuten in je mond houdt. Het zou ervoor moeten zorgen dat je minder tandplak hebt, een frisse adem en witte tanden.

Er zijn zelfs mensen die beweren dat de pulling ervoor zou kunnen zorgen dat artritis maar ook andere aandoeningen zoals hoofd- en tandpijn, eczeem, opvliegers, allergieën, bronchitis, trombose, PMS, spijsverteringsklachten en maagzweren zouden verdwijnen. Daarnaast is uit diverse onderzoeken gebleken dat oil pulling een positieve uitwerking zou hebben op longen, nieren, hart, lever en bloed.

Ook haal je afvalstoffen uit het lichaam en met name in je mond zitten veel bacteriën die weer voor verschillende klachten kunnen zorgen. Daarnaast zorgt oil pulling voor een snellere stofwisseling. Na veel gelezen te hebben wilde ik weer een poging wagen en bestelde ik online een hele goede kokosolie,’organic‘ en ‘cold pressed virgin‘. Ik wilde nu toch wel weten of het echt een ontgiftende werking heeft.

Hoe ben ik te werk gegaan?
De pulling heb ik in de ochtend, net uit bed, op een nuchtere maag gedaan.
Ik nam een eetlepel kokosolie en al snel voelde ik de vaste substantie smelten en liet ik voorzichtig de vloeistof tussen mijn tanden gaan, door middel van duw- en trekbewegingen. Ik zorgde ervoor dat de olie goed door mijn mond ging. Ik deed dit wel heel voorzichtig want was bang om het in te slikken. Dit moet je echt voorkomen want dit is zeer ongezond, tijdens de pulling verzamelen zich namelijk allemaal gifstoffen in de olie.

Doordat je de mond ‘spoelt’ met deze olie activeer je ook de stofwisseling. De 20 minuten gingen snel voorbij omdat ik tijdens de pulling verder ging met mijn ochtendritueel zoals opmaken, aankleden etc. Na 20 minuten spuugde ik de olie uit in de prullenbak en spoelde ik mijn mond na met water, waarin ik Himalaya zout had gedaan. Hierna poetste ik mijn tanden en dronk ik een glas wat met citroen.

Wel of geen effect?
Ik ben inmiddels 4 weken verder en mijn tanden zijn stralend wit en mijn huid ziet er beter uit. Ook heb ik helemaal geen trek meer in zoete dingen en heb ik van het weekend voor het eerst een stukje taart gegeten. Dit merkte ik dan ook gelijk aan mijn huid en heb dan ook besloten om mij echt niet meer te laten verleiden door zoete dingen. Hier kan ik gelukkig ook goed van afblijven dus is niet echt een straf. Verder merk ik dat ik veel meer energie heb en veel beter slaap.

Ook ziet mijn tandvlees er veel beter uit, zie ik mijn tong ook veranderen en heb ik overdag geen last meer van tandplak. Daarnaast heb ik weinig hoofdpijn, van het weekend wel maar dit kwam door de wijn ;-).

Wil jij dit ook proberen? Hierbij nog een keer alles op een rijtje:
• Haal bij een biologische winkel goede kokosnootolie of sesamolie (in principe
kan het met alle olie).
• Neem een eetlepel olie in je mond en laat deze langzaam rondgaan in de mond
voor 15-20 minuten.
• Spuug de olie uit in de prullenbak
• Spoel na met water waarin zout is opgelost
• Poets daarna jouw tanden
• Neem daarna een glas water met citroen

Waarom oil pulling? Het zou helpen bij:
• Vermindering van artritis
• Vermindering van eczeem
• Een kater na alcoholgebruik
• Het verminderen van pijn
• Verminderen symptomen allergie en astma
• Ontstekingen
• Diabetes
• Het herstellen van de hormoonbalans

Nogmaals, slik de olie niet door vanwege de gifstoffen! Spuug de olie ook niet uit in het toilet of de wasbak omdat dit de afvoer kan verstoppen.

Drink de hele dag goed water zodat je de afvalstoffen kwijtraakt.

Ik hoop dat jullie wat hebben aan mijn tips en mocht je het uitproberen, dan hoor ik heel graag of het ook effect heeft.